お知らせ

2023/06/22 11:44



≪季節のから揚げ弁当≫

 

九州産華味鳥のから揚げ

澄んだ空気が満ち、たっぷりと陽光が降り注ぐ開放鶏舎で地面を走り回って、元気に育まれた九州の華味鳥を使用しています。

 

▶季節に合わせた特製の薬膳タレ

春夏秋冬 移り変わる季節に合わせた養生をコンセプトに、特製の薬膳タレを作っています。冬は、“あたためて、潤す”がテーマ。体をあたためてくれる生姜と、薬膳で“潤す”作用がある松の実の醤油だれを絡めています。

 

季節の薬膳タレ ≪変更の可能性があります≫

春:山査子(さんざし) 

夏:塩麹レモン 

秋:松の実と白ごま 

冬:生姜と松の実

 

▶国産原料100%の米油

から揚げの揚げ油として米油を使用しています。原料は、国産の玄米を精製するときにとれる新鮮な米ぬかです。天然の抗酸化成分がたっぷり含まれていて体に優しく、料理の美味しさを保ちます。

 

農薬・化学肥料不使用 野菜のおかず

うぶすなでは、野菜はすべて、有機または無農薬のものを使用しています。食物繊維が豊富でとってもヘルシー。安心して食べられるおかずです。

 

▶福岡県産無農薬 三色米ご飯

福岡県内で無農薬栽培されている白米と古代米を配合したご飯です。古代米は、赤米・黒米・緑米の玄米を使用。玄米の歯ごたえも感じつつ、やさしい味わいのご飯です。

 

こだわり抜いた≪本気ののり弁≫


▶福岡長浜漁港直送 国産真鯛のフライ 

ふっくらやわらかな白身魚のフライ。

タレは、丸大豆の醤油と麦麹を合わせて熟成した自家製の醤(ひしお)で、ほんのりやさしい甘さが絶妙に絡みます。

 

▶平飼い卵の玉子焼き

日当りと風通しのよい開放鶏舎で、大切に育まれた平飼い卵です。素材の味をいかして、シンプルに味付けをしています。

 

▶無添加ちくわと鹿児島県産あおさのり磯辺揚げ

伝統的な製法の無添加竹輪を使用しています。石臼ですり身をしっかりと擦り、口当たりの良い仕上がりとなっています。

鹿児島県産の青さ海苔をまぶして丁寧に揚げました。磯の香りがふんわり楽しめます。

 

▶農薬・化学肥料不使用 野菜のおかず

野菜はすべて、有機または無農薬のものを使用しています。

昔ながらのほっとする味のおかずです。食物繊維が豊富でとってもヘルシー。安心して食べられるおかずです。


 有明海産秋芽一番摘みの海苔

のり弁の象徴である「海苔」は、有明海産秋芽一番摘みの海苔のみを使い、無添加・無酸処理で作られています。

福岡県柳川市の「成清海苔店」さんが丁寧に作ってくださったものです。

一番摘みの海苔にはうまみの素「アミノ酸」が多く含まれ、風味豊かで香ばしく、口どけが最高です。


▶福岡県産無農薬 三色米ご飯 (無添加うめぼし)

福岡県内で無農薬栽培されている白米と古代米を配合したご飯です。古代米は、赤米・黒米・緑米の玄米を使用。玄米の歯ごたえも感じつつ、やさしい味わいのご飯です。

うめぼしも、完全無添加。信州産の林檎が主原料の「りんご酢」、種子島産のサトウキビから生まれたミネラルを含む「粗精糖」、瀬戸内海産の「塩」だけで漬け込まれています。無添加なのに「塩分3%」で、とっても食べやすい感動もののうめぼしです。


≪煮込みハンバーグ弁当 和風ソース≫


▶きのこソースの煮込みハンバーグ

乾燥するこの時期に“潤す”がテーマのふんわり豆腐のハンバーグです。

ひとつひとつ手作りで、ジューシーに焼き上げました。きのこソースがとろりと絡みます。

 

▶農薬・化学肥料不使用 野菜おかず

野菜はすべて、有機または無農薬のものを使用しています。

旬のお野菜を仕入れて、それぞれに合った調理法で仕上げました。野菜の美味しさをしっかりと感じられます。

 

▶福岡県産無農薬 三色米ご飯

福岡県内で無農薬栽培されている白米と古代米を配合したご飯です。

古代米は、赤米・黒米・緑米の玄米を使用。もちもちとした食感でとても食べやすく、そして食べ応えのあるご飯です。

 

≪焼きサバほぐし弁当≫


▶焼きサバほぐし

一尾ずつ丁寧に骨を取り除いて、香ばしく焼き上げました。身は食べやすくほぐしています。脂がのりふっくらとしたサバをお楽しみください。

 

▶あちゃら漬け

爽やかな酸味と甘みを感じる昔ながらのお漬物です。切り干し大根と人参の食感がよく、たっぷりの昆布のうま味がおいしさを引き立てます。

 

農薬・化学肥料不使用 野菜のおかず

野菜はすべて、有機または無農薬のものを使用しています。昔ながらのほっとする味のおかずです。食物繊維が豊富でとってもヘルシー。安心して食べられるおかずです。

 

▶福岡県産無農薬 三色米ご飯

福岡県内で無農薬栽培されている白米と古代米を配合したご飯です。古代米は、赤米・黒米・緑米の玄米を使用。もちもちとした食感でとても食べやすく、そして食べ応えのあるご飯です。

 

▶お客様の声から生まれた商品

インスタグラムで新しいお弁当の募集をしたところ「うぶすなさんの塩サバ弁当をぜひ食べてみたいです!」という有難いお声をいただいてできあがった商品です。他にも「こんな商品があったらいいな」というご要望があれば、ぜひお聞かせください。

 

≪季節野菜のまろやかスパイスカレー弁当≫

 

▶米粉使用でグルテンフリー

うぶすなではカレールーを使わずに、ベシャメルソースをベースに作っています。ベシャメルソースは、通常バターと小麦粉、牛乳を使用していますが、小麦粉の代わりに米粉で代用しています。

 

▶こだわりのスパイス

カレーのスパイスにはクミン、コリアンダー、クローブなどを使用。そして、「陳皮」(蜜柑の皮)を隠し味に入れています。柑橘の良いにふんわり包まれて清々しい気分になります。薬膳では、柑橘の香りには「理気作用(気を巡らせる)」があると考えられています。

 

▶彩り季節野菜のトッピング

野菜はすべて、有機または無農薬のものを使用しています。食物繊維が豊富でとってもヘルシー。安心して食べられるおかずです。

 

▶福岡県産無農薬 三色米ご飯

福岡県内で無農薬栽培されている白米と古代米を配合したご飯です。古代米は、赤米・黒米・緑米の玄米を使用。もちもちとした食感でとても食べやすく、そして食べ応えのあるご飯です。