野菜ときのこの発酵カレー弁当　おしながき

★記載している食材は、別の食材に変更する場合がございます。アレルギーがある場合など、原材料の詳細はお気軽にお問い合わせください。

○発酵カレー
季節野菜やきのこ・大豆など、からだにうれしい食材がごろごろ入った発酵カレー。麹やお味噌を⼀緒に煮込んでいます。福岡で活躍中の訪問調理師「発酵食堂ゆか飯」さんのカレーをいただいたときに、おいしくて、やさしくて、感動して涙がでてしまったのですが、「発酵食堂ゆか飯」さんにご協力いただき、うぶすな弁当としてデビューしました！

○平飼い卵と自家製ベーコンのスパニッシュオムレツ
野菜の甘みと卵のコクがぎゅっと詰まった大満足な一品。
スパニッシュオムレツのベーコンは、うぶすなキッチンで、塩漬けから燻製までひとつひとつ⼿仕事でおつくりしています（原材料は、豚肉・きび糖・塩のみ）。オムレツには、ホクホクした新じゃががごろごろと入っています。

○タンドリーチキン
ヨーグルトと数種のスパイスにじっくり漬け込んだ国産の鶏もも肉を、ふっくらジューシーに焼き上げました。食欲をそそるスパイスの香りが広がります。

○サバのごま揚げ
ふっくらジューシーなサバの身に、香ばしいごまをたっぷりまぶして揚げました。
ごまの豊かな風味と、サバの旨みが絶妙にマッチしています。

○夏野菜ピクルス
パプリカ、ミニトマト、ズッキーニなど、彩り豊かな野菜をさっぱりと漬け込みました。
見た目にも鮮やかで、さわやかな味わいが楽しめる一品です。

○いんげん揚げびたし
いんげんをさっと揚げて、鹿児島県枕崎産のかつおと昆布の合わせ出汁の漬け汁に浸しています。かつおと昆布のお出汁は、うぶすなキッチンで毎朝丁寧にとっています。

○もち麦ごはん（栽培期間中農薬不使用）
農家さんの愛情たっぷりに育った、栽培期間中農薬不使用のごはんです。ポリフェノールたっぷりの古代米とともに、ふっくら、みずみずしく炊き上げました。食物繊維豊富で、もちもちプチプチ食感がおいしい「もち麦」も一緒に炊き合わせています。

商品梱包イメージ

冷凍でお届けします。

＜お召し上がり方＞
・レンジ加熱
　：袋に1cmほど切り込みを入れて、袋に入れたまま【500W 5分30秒】
・蒸し解凍
　：袋から出して、蒸し器で【17分～20分】
・湯煎
　：沸騰した湯の中で【30分～35分】
　　＊常温または冷蔵庫に数時間おいて頂くと、より早くあたたまります。
　　＊カレー弁当やハンバーグ弁当は、鍋の中で傾きますと、ルーやソースが流れてしまいますので、お皿やコップで押さえて固定ください。

自然にも優しい農法で作られた素材を使っています。余計なものは一切使用していません。

食材は主に、福岡・九州育ち。
玄米と野菜は、有機栽培、又は、栽培期間中、農薬・化学肥料（窒素成分）不使用の特別栽培のみを使用しています。

調味料まで厳選。調理工程でも食品添加物（※指定添加物、既存添加物、天然香料、一般飲食物添加物）は一切使用しておりません。

食べれば食べるほど元気になる食を目指し、大地のエネルギーと食材の命、そして生産者さんの想いをそのままに、佘計なものは一切使いません。

自社キッチンで、心をこめておつくりしています

一品一品、自社キッチンで丁寧におつくりしております。
優しい味で心体をいたわるお供になりますように。

私たちの想い

自身や大切な人がどうか健やかであってほしいーーー。

うぶすなの代表は、これまで、半導体製造装置の製造開発を行う超精密機器の生産現場で、35年にわたり陣頭指揮を執ってきました。

食養生のための冷凍宅食サービス「うぶすな」を立ち上げたのは、数年前に娘が激務で体調を壊し、食で救われた姿を目の当たりにしたから。遠くで離れて暮らす娘の体調を案じる日々。どうか健やかであってほしい。どうか元気で帰ってきてほしい。
幸い、娘は、食を届けてくれる方と出会い、快復しました。あたたかく優しい旬の食と、身体を気遣う毎回のお手紙を頂いて、身体の芯から元気になっていきました。
娘は昨年出産し、可愛くてたまらない孫をみると、自分はあと何年この子の成長を見守れるのだろうかと、自身も元気でいたいと心から願うようになりました。

この世界には、娘と同じように食で救われる人がいるのではないか。そして、自分がそうであったように、大切な人の体を案じる人たちがいるのではないか。自分自身が元気でいたいと、切実に願う人たちが多くいるのではないか。
残りの人生をかけて、食の事業を立ち上げました。

代表は調理できませんが、その想いに共感した素晴らしい仲間達が、「うぶすな」をかたちにしてくれました。

うぶすなのごはんが、
自身が健やかでいたい
大切な人に健やかでいてほしい
という切実な想いを持っている皆様に、どうか届きますように。