春の根菜ときのこの発酵カレー弁当
※立夏(5/5)以降、夏のお弁当をお届けする可能性がございます。夏のおしながきと写真を下部に掲載しておりますので、ご参照いただけますと幸いです。
季節野菜やきのこ・大豆など、からだにうれしい食材がごろごろ入った発酵カレー。麹やお味噌を一緒に煮込んでいます。薬膳の考え方をとりいれ、春は「めぐらせる」をテーマに、セロリなど爽やかな香りの春野菜をたっぷり使用しています。ルー・おかずともにグルテンフリー。栄養がぎゅっと詰まった瑞々しい古代米とお楽しみください。
・春野菜ときのこの発酵カレー
・海老と春菊の生春巻き揚げ
・春野菜のおかず
・古代米ごはん（栽培期間中農薬不使用）
≪原材料≫
古代米ご飯(白米(国産)、黒米(国産)、緑米(国産))、カレールー（豚ひき肉、有機トマト・ジュース漬け、玉ねぎ、えのきたけ、エリンギ、ごぼう、だいこん、れんこん、にんじん、セロリ、じゃがいも、キャベツ、調合みそ、乾燥大豆、植物性カレールゥ、塩麹、しょうが、にんにく、食塩、香辛料）、揚げ生春巻き(ブラックタイガー、春菊、ライスペーパー、ケチャップ、米粉、なたね油、きび糖、唐辛子)、スイートポテト（さつまいも、バター）、れんこんしそ炒め(れんこん、かつお・昆布出汁、清酒、みりん、うすくちしょうゆ、しそ、食塩)、人参ラペ(にんじん、オリーブ油、穀物酢、きび糖、粒マスタード、食塩)、辛子酢みそ和え(小松菜、ほうれん草、調合みそ、きび糖、粉からし、穀物酢、食塩)、(一部に卵・小麦・えび・乳成分・大豆・豚肉を含む)
≪栄養成分≫
熱量649kcal たんぱく質15.8g 脂質18.3g 炭水化物98.8g 食塩相当量3.2g
★記載している食材は、別の食材に変更する場合がございます。アレルギーがある場合など、原材料の詳細はお気軽にお問い合わせください。
【内容量】350g
【賞味期限】1ヶ月以上
【保存方法】-18℃以下（冷凍庫）で保存してください
■解凍方法
・レンジ加熱
：袋に1cmほど切り込みを入れて、袋に入れたまま【500W 5分30秒】
・蒸し解凍
：袋から出して、蒸し器で【17分～20分】
・湯煎
：沸騰した湯の中で【30分～35分】
＊常温または冷蔵庫に数時間おいて頂くと、より早くあたたまります。
＊カレー弁当やハンバーグ弁当は、鍋の中で傾きますと、ルーやソースが流れてしまいますので、お皿やコップで押さえて固定ください。
▼詳細は下部をご参照ください▼
¥1,421
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野菜ときのこの発酵カレー弁当 おしながき
【立夏5/5以降は夏仕様でお届けする場合がございます】
★記載している食材は、別の食材に変更する場合がございます。アレルギーがある場合など、原材料の詳細はお気軽にお問い合わせください。
○発酵カレー
季節野菜やきのこ・大豆など、からだにうれしい食材がごろごろ入った発酵カレー。春は「めぐらせる」をテーマに、セロリなど爽やかな香りの春野菜をたっぷり使用しています。 福岡で活躍中の訪問調理師「発酵食堂ゆか飯」さんのカレーをいただいたときに、おいしくて、やさしくて、感動して涙がでてしまったのですが、「発酵食堂ゆか飯」さんにご協力いただき、うぶすな弁当としてデビューしました！
〇エビと春菊の生春巻き揚げ
エビと春菊をライスペーパーで巻いて、カラッと揚げました。エビの旨味と春菊の香りに、ナンプラーのコクがぴったりな一品です。春菊は、薬膳では気のめぐりをよくして、イライラをほぐしておだやかな気持ちにする食材です。
〇ほうれん草と小松菜の辛子酢みそ和え
ほうれん草と小松菜を辛子酢みそ和えにしました。酢味噌には福岡の老舗「ジョーキュウ」の無添加合わせ味噌を使用。昔ながらの製法を守りつつ、品質にこだわったお味噌です。和からしのほのかにツンとした風味もお楽しみください。ほうれん草や小松菜などの緑黄色野菜は「肝」の働きをサポートしてくれます。
〇しそ蓮根炒め煮
しゃきしゃきとしたれんこんと、しその香りが清々しい一品です。しその香りは気のめぐりをよくするため、春養生におすすめの食材です。
〇スイートポテト
栽培期間中農薬不使用で大切に育まれた紅はるかに九州産生乳を使用したバターをあわせて、色よく焼き上げました。さつまいもの甘みとバターの風味豊かな一品です。
○古代米ごはん（栽培期間中農薬不使用）
農家さんの愛情たっぷりに育った、栽培期間中農薬不使用のごはんです。ポリフェノールたっぷりの古代米とともに、ふっくら、みずみずしく炊き上げました。食物繊維豊富で、もちもちプチプチ食感がおいしい「もち麦」も一緒に炊き合わせています。
夏の野菜ときのこの発酵カレー弁当
※立夏以降、夏仕様でお届けする可能性がございます。
＜夏のおしながき＞
・野菜ときのこの発酵カレー
・タンドリーチキン
・サバの胡麻揚げ
・平飼い卵と自家製ベーコンのスパニッシュオムレツ
・夏野菜おかず
・もち麦ごはん（栽培期間中農薬不使用）
商品梱包イメージ
冷凍でお届けします。
＜お召し上がり方＞
・レンジ加熱
：袋に1cmほど切り込みを入れて、袋に入れたまま【500W 5分30秒】
・蒸し解凍
：袋から出して、蒸し器で【17分～20分】
・湯煎
：沸騰した湯の中で【30分～35分】
＊常温または冷蔵庫に数時間おいて頂くと、より早くあたたまります。
＊カレー弁当やハンバーグ弁当は、鍋の中で傾きますと、ルーやソースが流れてしまいますので、お皿やコップで押さえて固定ください。
自然にも優しい農法で作られた素材を使っています。余計なものは一切使用していません。
食材は主に、福岡・九州育ち。
玄米と野菜は、有機栽培、又は、栽培期間中、農薬・化学肥料（窒素成分）不使用の特別栽培のみを使用しています。
調味料まで厳選。調理工程でも食品添加物（※指定添加物、既存添加物、天然香料、一般飲食物添加物）は一切使用しておりません。
食べれば食べるほど元気になる食を目指し、大地のエネルギーと食材の命、そして生産者さんの想いをそのままに、佘計なものは一切使いません。
自社キッチンで、心をこめておつくりしています
一品一品、自社キッチンで丁寧におつくりしております。
優しい味で心体をいたわるお供になりますように。
私たちの想い
自身や大切な人がどうか健やかであってほしいーーー。
うぶすなの代表は、これまで、半導体製造装置の製造開発を行う超精密機器の生産現場で、35年にわたり陣頭指揮を執ってきました。
食養生のための冷凍宅食サービス「うぶすな」を立ち上げたのは、数年前に娘が激務で体調を壊し、食で救われた姿を目の当たりにしたから。遠くで離れて暮らす娘の体調を案じる日々。どうか健やかであってほしい。どうか元気で帰ってきてほしい。
幸い、娘は、食を届けてくれる方と出会い、快復しました。あたたかく優しい旬の食と、身体を気遣う毎回のお手紙を頂いて、身体の芯から元気になっていきました。
娘は昨年出産し、可愛くてたまらない孫をみると、自分はあと何年この子の成長を見守れるのだろうかと、自身も元気でいたいと心から願うようになりました。
この世界には、娘と同じように食で救われる人がいるのではないか。そして、自分がそうであったように、大切な人の体を案じる人たちがいるのではないか。自分自身が元気でいたいと、切実に願う人たちが多くいるのではないか。
残りの人生をかけて、食の事業を立ち上げました。
代表は調理できませんが、その想いに共感した素晴らしい仲間達が、「うぶすな」をかたちにしてくれました。
うぶすなのごはんが、
自身が健やかでいたい
大切な人に健やかでいてほしい
という切実な想いを持っている皆様に、どうか届きますように。