薬膳と九州 四季のごはん うぶすな

季節のからあげ弁当ー冬の生姜と長葱ー

季節のからあげ弁当ー冬の生姜と長葱ー
  • 季節のからあげ弁当ー冬の生姜と長葱ー
開放鶏舎でのびのびと、抗生物質・抗生剤無投薬で大切に育てられた秋川牧園の鶏肉を、菜種油でカラッと揚げました。菜種油は圧搾一番搾り。有機溶剤を使用せず、菜種に圧力をかけて搾油されたもの。冬は、”あたためる”がテーマの生姜と長葱タレにからめて、しっとりジューシーに仕上げています。季節野菜のおかずとともにお楽しみください。

・季節のからあげ―冬の生姜と長葱―
・卯の花コロッケ
・平飼い卵の玉子焼き
・季節野菜のおかず
・古代米ごはん(栽培期間中農薬不使⽤)

《原材料名》
古代米ご飯(白米(国産)、三色米(国産))、季節のからあげ(鶏もも肉(国産(秋川牧園))、ねぎ、こいくちしょうゆ、鶏卵、こいくちしょうゆ、片栗粉、なたね油、きび糖、清酒、しょうが、ごま油、とうがらし)、卯の花コロッケ(おから、鶏がらだし、かつお・昆布だし、黒ごま、鶏卵、やまいも、きび糖、みりん、パン粉、なたね油、こいくちしょうゆ、九州産小麦粉、よもぎ粉、食塩)、大根のおでん煮(だいこん、かつお・昆布だし、鶏がらだし、みりん、清酒、こいくちしょうゆ、うすくちしょうゆ、昆布)、辛子和え(ブロッコリー、こいくちしょうゆ、みりん、かつお・昆布だし、食塩、からし(粉))、ひじき煮入り玉子焼き(鶏卵、かつお・昆布だし、ごぼう、にんじん、油揚げ、きび糖、みりん、こいくちしょうゆ、清酒、ほしひじき、食塩)、ごぼうのサラダ(ごぼう、鶏むね肉、パセリ、穀物酢、オリーブ油、きび糖、マヨネーズ、粒マスタード、食塩)、彩り野菜の塩漬け(ラディッシュ、食塩、昆布)、椎茸と木耳の佃煮風(乾燥しいたけ、乾燥きくらげ、きび糖、みりん、こいくちしょうゆ、清酒、しょうが)、(一部に小麦・卵・ごま・大豆・鶏肉を含む)

《栄養成分》
熱量650kcal たんぱく質24.2g 脂質21.5g 炭水化物80.6g 食塩相当量3.1g

★記載している食材は、別の食材に変更する場合がございます。アレルギーがある場合など、原材料の詳細はお気軽にお問い合わせください。

【内容量】400g

【賞味期限】1ヶ月以上

【保存方法】-18℃以下(冷凍庫)で保存してください

■解凍方法
・レンジ加熱
 :袋に1cmほど切り込みを入れて、袋に入れたまま【500W 5分30秒】
・蒸し解凍
 :袋から出して、蒸し器で【17分~20分】
・湯煎
 :沸騰した湯の中で【30分~35分】
  *常温または冷蔵庫に数時間おいて頂くと、より早くあたたまります。

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¥1,350

※この商品は、最短で2月17日(月)にお届けします(お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります)。

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季節のからあげ弁当 おしながき

★記載している食材は、別の食材に変更する場合がございます。アレルギーがある場合など、原材料の詳細はお気軽にお問い合わせください。

○季節のからあげ(秋川牧園の鶏肉使用)
開放鶏舎でのびのびと、抗生物質・抗生剤無投薬で大切に育てられた秋川牧園の鶏肉を、菜種油でカラッと揚げ、季節のたれに絡めました。

○圧搾一番搾りの菜種油
からあげを揚げる菜種油は圧搾一番搾り。有機溶剤を使用せず、菜種に圧力をかけて搾油されたものを使用しています。

○冬の薬膳タレー生姜と長葱ー
春夏秋冬 移り変わる季節に合わせた養生をコンセプトに、特製の薬膳タレを作っています。冬は、"あたためる"がテーマの「生姜と長葱タレ」です。生姜と長葱は、体をぽかぽかと温めてくれる食材。寒さを感じる季節にピッタリです。

○卯の花コロッケ(よもぎ粉と黒胡麻入り)
卯の花には、鹿児島県枕崎産の鰹節と北海道産の昆布出汁に加え、鶏がらをじっくりと炊いた出汁を煮含ませています。口に入れるとよもぎと黒ごまがやさしく香ります。よもぎは、薬膳では艾葉(がいよう)という生薬として、からだを温める食材と考えられており、寒さを感じる季節にぴったりの食材です。

○平飼い卵の玉子焼き(ひじき煮入り)
唐津の潮風を感じる自然豊かで風通しの良い環境でのびのび育てられた卵を使い、うぶすなキッチンで、ひとつひとつ焼き上げました。ひじき煮をたっぷりと入れています。九州風で、ほんのり甘く、しっとり懐かしい味わいです。ひじきは、薬膳的にデトックスのはたらきをもつ食材であるとともに、ミネラルが豊富で補血(ほけつ)の食材でもあります。

○大根のおでん煮
鹿児島県枕崎産のかつお節と北海道産の昆布から丁寧に出汁をとって、大根を煮込んでいます。シンプルながら味わい深い一品です。

○椎茸とキクラゲの佃煮
薬膳では、冬は、生命力の貯蔵庫である「腎」を養生したい時期。「腎」を養う椎茸と黒キクラゲを佃煮にして、ごはんが進むおかずに仕上げました。黒キクラゲは、福岡県糸島市で無農薬栽培されたもの。肉厚のコリコリ食感をたのしめます。

○季節野菜のおかず
冬に旬を迎えるブロッコリーを辛子和えにしました。さっと茹でて歯ごたえを残したブロッコリーと、ツンと感じる和辛子の風味をお楽しみください。ブロッコリーは「補腎」の食材として、冬と関係の深い「腎」をサポートします。

○古代米ごはん(栽培期間中農薬不使用)
農家さんの愛情たっぷりに育った、栽培期間中農薬不使用のごはんです。ポリフェノールたっぷりの古代米(赤米・黒米)とともに、ふっくら、みずみずしく炊き上げました。

商品梱包イメージ

冷凍でお届けします。

<お召し上がり方>
・レンジ加熱
 :袋に1cmほど切り込みを入れて、袋に入れたまま【500W 5分30秒】
・蒸し解凍
 :袋から出して、蒸し器で【17分~20分】
・湯煎
 :沸騰した湯の中で【30分~35分】
  *常温または冷蔵庫に数時間おいて頂くと、より早くあたたまります。

自然にも優しい農法で作られた素材を使っています。余計なものは一切使用していません。

食材は主に、福岡・九州育ち。
お米は、有機または栽培期間中農薬不使用のもののみを使用しています。
お野菜は、有機栽培または特別栽培のものを使用しています。まれに彩りのために使用する慣行栽培のお野菜は、1商品あたりの重量割合3%以下としています。

調味料まで厳選。調理工程でも食品添加物(※指定添加物、既存添加物、天然香料、一般飲食物添加物)は一切使用しておりません。

食べれば食べるほど元気になる食を目指し、大地のエネルギーと食材の命、そして生産者さんの想いをそのままに、佘計なものは一切使いません。

自社キッチンで、心をこめておつくりしています

一品一品、自社キッチンで丁寧におつくりしております。
優しい味で心体をいたわるお供になりますように。

私たちの想い

自身や大切な人がどうか健やかであってほしいーーー。

うぶすなの代表は、これまで、半導体製造装置の製造開発を行う超精密機器の生産現場で、35年にわたり陣頭指揮を執ってきました。

食養生のための冷凍宅食サービス「うぶすな」を立ち上げたのは、数年前に娘が激務で体調を壊し、食で救われた姿を目の当たりにしたから。遠くで離れて暮らす娘の体調を案じる日々。どうか健やかであってほしい。どうか元気で帰ってきてほしい。
幸い、娘は、食を届けてくれる方と出会い、快復しました。あたたかく優しい旬の食と、身体を気遣う毎回のお手紙を頂いて、身体の芯から元気になっていきました。
娘は昨年出産し、可愛くてたまらない孫をみると、自分はあと何年この子の成長を見守れるのだろうかと、自身も元気でいたいと心から願うようになりました。

この世界には、娘と同じように食で救われる人がいるのではないか。そして、自分がそうであったように、大切な人の体を案じる人たちがいるのではないか。自分自身が元気でいたいと、切実に願う人たちが多くいるのではないか。
残りの人生をかけて、食の事業を立ち上げました。

代表は調理できませんが、その想いに共感した素晴らしい仲間達が、「うぶすな」をかたちにしてくれました。

うぶすなのごはんが、
自身が健やかでいたい
大切な人に健やかでいてほしい
という切実な想いを持っている皆様に、どうか届きますように。

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