本気ののり弁

海苔の下に隠れた「おかか」から、ひとつひとつの食材を手作り。

北海道産鮭をじっくり香ばしく焼き上げました。
春は、うぶすな自家製のレモン塩麹に漬けて、コクと旨味たっぷり、ほろほろにやわらかく仕上げています。

春は、デトックスのために「肝」の働きが高まるとき。肝は、気（エネルギー）を全身にめぐらせる器官です。
レモンなど香りのよい食材は、気のめぐりをやさしく助けます。

海苔は、秋芽⼀番摘みの海苔 （無酸処理）を使⽤。旨味成分のアミノ酸が豊富で、口の中で風味豊かにほどけます。
どうぞ、おなかいっぱい召し上がれ。

・北海道産鮭の麹焼き（春のレモン塩麹）
・有明海産秋芽⼀番摘みの海苔（無酸処理）
・信田巻
・新じゃがのよもぎチーズボール
・三つ葉入り平飼い卵の⽟⼦焼き
・春野菜のおかず
・豆こぶ
・もち⻨ごはん（栽培期間中農薬不使⽤）

≪原材料名≫*仕入等の関係で変更する可能性があります。
海苔おかかご飯(精白米(国産)、精白麦(国産)、花鰹、焼きのり、こいくちしょうゆ、みりん)、鮭の塩麹レモン焼き(鮭、塩こうじ、レモン果汁、にんにく)、玉子焼き(鶏卵、かつお・昆布だし、うすくちしょうゆ、みりん、みつば、ねぎ、なたね油)、信田巻き(えそすり身、おから、油揚げ、木綿豆腐、かつお・昆布だし、にんじん、みりん、うすくちしょうゆ、こまつな、なたね油、片栗粉、食塩、きび糖)、よもぎチーズボール(じゃがいも、マグロ水煮フレーク、チーズ、ねぎ、片栗粉、なたね油、よもぎ(粉)、きび糖、食塩、こしょう)、春キャベツのバター蒸し(キャベツ、バター、にんにく、うすくちしょうゆ、食塩、こしょう)、辛子和え(ブロッコリー、みりん、こいくちしょうゆ、かつお・昆布だし、和からし(粉)、食塩)、豆こぶ(大豆、きび糖、こいくちしょうゆ、昆布)、ラペ(にんじん、だいこん、オリーブ油、穀物酢、きび糖、りゅうがん(乾燥)、食塩)、菜花の醤油洗い(菜花、こいくちしょうゆ)、紫大根、食塩、(一部に小麦・卵・乳成分・さけ・大豆を含む)

≪栄養成分≫
熱量451kcal　たんぱく質19.9g　脂質8.7g　炭水化物65.8g　食塩相当量3.3g

旬彩ハンバーグ弁当

ハンバーグは手ごねでふっくら。野菜と旨みをたっぷり閉じ込めて、ジューシーに焼き上げました。
この春は、特製「照り焼きソース」で軽やかに仕立てています。

ハンバーグ弁当のおともは、新じゃがとツナの春巻き。
圧搾一番搾りの菜種油でかりっと香ばしく揚げました。パリッと皮をかむと、新じゃがのほくほくした食感が口いっぱいに広がります。

春巻きの中には小松菜も。
春にフル稼働する「肝」は、血（けつ）をたくわえています。
小松菜は血を補い、肝の働きをやさしく支えます。

さくら色の春限定「赤米ごはん」とともにお楽しみください。

・手ごねハンバーグ
　ー春の照り焼きソースー
・新じゃがとツナの春巻き
・三つ葉入りの⽟⼦焼き（平飼い卵）
・春野菜のおかず
・赤米ごはん（栽培期間中農薬不使用）

≪原材料≫*仕入等の関係で変更する可能性があります。
赤米ミックスご飯(精白米(国産)、赤米(福岡県産))、ハンバーグ(合いびき肉(牛肉、豚肉)、たまねぎ、牛乳、パン粉、こいくちしょうゆ、赤ワイン、鶏卵、ケチャップ、きび糖、みりん、清酒、片栗粉、食塩、香辛料)、かぼちゃのサラダ(かぼちゃ、マヨネーズ、きな粉、はちみつ、こいくちしょうゆ、けしの実)、玉子焼き(鶏卵、かつお・昆布だし、うすくちしょうゆ、みりん、みつば、ねぎ、なたね油)、春巻き(じゃがいも、春巻きの皮、マグロ水煮フレーク、マヨネーズ、こまつな、食塩)、春キャベツの和え物(キャベツ、こまつな、ごま、調合みそ、うすくちしょうゆ、きび糖、ごま油)、新玉ねぎの梅あえ(たまねぎ、梅干し、穀物酢、こいくちしょうゆ、うすくちしょうゆ)、スナップエンドウ、紫大根、ラディッシュ、食塩、(一部に小麦・卵・乳成分・牛肉・ごま・大豆・豚肉・りんごを含む)

≪栄養成分≫
熱量607kcal　たんぱく質18.4g　脂質21.3g　炭水化物76.4g　食塩相当量3.2g

野菜ときのこの発酵カレー（ルー単品）

季節野菜やきのこ・大豆など、からだにうれしい食材がごろごろ入った発酵カレー。麹やお味噌を一緒に煮込んでいます。グルテンフリーで仕上げました。

春はセロリなど、爽やかな香りの旬野菜をアクセントに使っています。
春のデトックスを担う「肝」は血（けつ）をたくわえ、気を全身に巡らせる器官。
セロリや柑橘類など香りのよい食材は、気の巡りを助けます。

《内容量》
一人前/190g

≪原材料≫*仕入等の関係で変更する可能性があります。
豚ひき肉、有機トマト・ジュース漬け、たまねぎ、にんじん、えのきたけ、エリンギ、れんこん、だいこん、じゃがいも、調合みそ、大豆、塩こうじ、カレールウ、セロリ、にんにく、しょうが、香辛料

《お召し上がり方》
真空袋のまま湯せん5分

具材ごろごろ豚汁

定番の具材ごろごろ豚汁です。旬野菜が、たっぷりごろごろ入っています。
お野菜は、有機栽培または特別栽培のものを使用。
国産豚肉も入って、たべごたえがあります。
出汁は、北海道産羅臼昆布といりこ出汁をうぶすなキッチンで丁寧に煮出しています。

《内容量》
一人前/180g

≪原材料≫*仕入等の関係で変更する可能性があります。
里芋（熊本県産）、大根、ごぼう、厚揚げ、人参、調合みそ、豚肉、ネギ、いりこ出汁、昆布出汁、（一部に大豆・豚肉を含む）

《栄養表示》
熱量101kcal　たんぱく質4.1g　脂質5.4g　炭水化物7.7g　食塩相当量1.1g

《お召し上がり方》
真空袋のまま湯せん5分

母の日ギフトカード

「ありがとう」の気持ちを伝える、オリジナルカードを同梱させていただきます。
お母さまに、心ほどけるやさしい時間と笑顔をお届けできるよう願いを込めました。

自然にも優しい農法で作られた素材を使っています。食品添加物は一切使用していません。

食材は主に、福岡・九州育ち。
お米は、栽培期間中農薬不使用のものを使用。
野菜は、有機栽培又は特別栽培のものを使用しています（まれに彩りのために使用する慣行栽培のお野菜は、1商品あたりの重量割合3％以下にしています。）。

調味料まで無添加を厳選。調理工程でも食品添加物（※指定添加物、既存添加物、天然香料、一般飲食物添加物）は一切使用しておりません。

食べれば食べるほど元気になる食を目指し、大地のエネルギーと食材の命、そして生産者さんの想いをそのままに、佘計なものは一切使いません。

自社キッチンで、心をこめておつくりしています

うぶすなキッチンでひとつひとつ丁寧におつくりしています。
朝は出汁取りから始まります。しみじみおいしい、ほっとする笑顔をお届けします。

私たちの想い

自身や大切な人がどうか健やかであってほしいーーー。

うぶすなの代表は、これまで、半導体製造装置の製造開発を行う超精密機器の生産現場で、35年にわたり陣頭指揮を執ってきました。

食養生のための冷凍宅食サービス「うぶすな」を立ち上げたのは、数年前に娘が激務で体調を壊し、食で救われた姿を目の当たりにしたから。遠くで離れて暮らす娘の体調を案じる日々。どうか健やかであってほしい。どうか元気で帰ってきてほしい。
幸い、娘は、食を届けてくれる方と出会い、快復しました。あたたかく優しい旬の食と、身体を気遣う毎回のお手紙を頂いて、身体の芯から元気になっていきました。
娘はその後出産し、可愛くてたまらない孫をみると、自分はあと何年この子の成長を見守れるのだろうかと、自身も元気でいたいと心から願うようになりました。

この世界には、娘と同じように食で救われる人がいるのではないか。そして、自分がそうであったように、大切な人の体を案じる人たちがいるのではないか。自分自身が元気でいたいと、切実に願う人たちが多くいるのではないか。
残りの人生をかけて、食の事業を立ち上げました。

代表は調理できませんが、その想いに共感した素晴らしい仲間達が、「うぶすな」をかたちにしてくれました。

うぶすなのごはんが、
自身が健やかでいたい
大切な人に健やかでいてほしい
という切実な想いを持っている皆様に、どうか届きますように。