クリスマスオードブル（送料込）｜二段重、パエリア、季節のポタージュ【無添加、野菜とお米は有機または無農薬のみ】（2023年12月23日AMお届け・自然解凍）

・クリスマス二段重（12品）
・魚介パエリア（2～3人前）
・季節のポタージュ（3パック）※写真では2パックですが、3パックおつけします。
をセットにしてお届けします。

クリスマス二段重　おしながき（全12品）

（一の重）
● ロティ・ド・ファルシ
● 鰤の炙り
● 熊本あか牛のローストビーフ
● 鱈とマッシュポテトのチーズ焼き
● 塩麹グリーンサラダ
● ラディッシュのピクルス

（二の重）
● 季節野菜の洋風チーズオムレツ
● 海老ハーブ焼き
● マカロニのジェノベーゼ
● 豚角煮
● 洋なし型コロッケ
● れんこん豆腐サラダ

仕入れの関係で、おせちのお品書きや原材料を一部変更する可能性がございます。アレルギーやお苦手な食材があるなど、ご不安がありましたら、お気軽にお問合せください。

（一の重）

●熊本あか牛のローストビーフ
熊本あか牛のローストビーフです。
あか牛は、阿蘇地方の広大な草原で放牧されており、おいしい野草を毎日40～50kg食べているそう。あぶら身が少な目でヘルシーながら、肉質はやわらかく、あか身肉のしっかりとした味わいを感じられるのが特徴です。

●鰤のあぶり
福岡・長浜の鮮魚市場直送の鰤を香ばしく炙りました。
冬に旬を迎えて、身が締まり、脂がのっています。薬膳の考え方では、ブリは身体を温めて気と血を補う食材。冬にぴったりの一品です。

●ロティ・ド・ファルシ
ゴロゴロとしたナッツとプルーン、竜眼肉をたっぷりのクリームチーズで和えて、豚ヒレ肉ではさみ、自家製ベーコンで巻いた一品。クリームチーズの酸味とドライフルーツの甘み、そしてナッツの食感をお楽しみ頂けます。竜眼肉とは、ライチに似た果実をドライフルーツにしたもので、薬膳では血を補い、心を安定させて安眠の効果があると考えられています。
自家製ベーコンは、うぶすなキッチンで塩漬けから燻製まで行っており、豚肉・塩・きび糖のみを使用しています。

ロティドファルシに添えた「ローゼル」は、福岡県糸島市の生産者さんが、栽培期間中農薬不使用で育てたもの。マグカップに入れて、お湯を注いでいただくと、「ハイビスカスティー」になりますよ！

●鱈とマッシュポテトのチーズ焼き
芳醇なチーズ香るクリーミーなマッシュポテトに、タラの淡白な味わいがよく合います。じゃがいもは、北海道産の有機栽培された男爵芋。国産のタラは、福岡・長浜の鮮魚市場から仕入れています。タラは、薬膳では利水のはたらきがあると考えられており、身体の余分な水分を外に出してくれる食材と考えられています。

●塩麹のグリーンサラダ
熊本県産の有機ブロッコリーやレンコン、福岡・たなまち農園から仕入れた白カブ、福岡県宮若で大切に育まれたケールに合わせて調合した塩麴ドレッシングの深い味わいをお楽しみいただけます。
ケールは、フリルのように葉が細かくちぢれているカリーノケールという品種を使用しており、ドレッシングがよく絡みます。

●ラディッシュのピクルス
素材の味をしっかりと残しつつ爽やかな酸味を感じられる一品です。

（二の重）

●海老ハーブ焼き
大ぶりな海老にローズマリーの香る一品です。殻ごと押さえて焼くことでうま味を閉じ込め、殻ごと食べられるようにしました。お好みで、剝いて召し上がってください。海老は、薬膳的には補腎・補陽の食材。腎を補いつつ、身体の中から温めてくれます。

●マカロニのジェノベーゼ
イタリア産の大きなシェルマカロニにジェノベーゼソースを絡めました。ジェノベーゼソースには、くるみと松の実を加えて更に濃厚に仕上げています。

●季節野菜の洋風チーズオムレツ
チーズとほうれん草をたっぷりと使用した洋風のオムレツです。薬膳の考え方で、チーズや生クリーム、卵、ほうれん草は滋陰（身体を潤す）食材。乾燥しがちな冬をしっかりとサポートしてくれます。

●豚角煮
豚バラ肉をじっくりと2時間ほど煮込み、柔らかく炊き上げました。醤油ベースで定番の味つけです。豚肉は、薬膳の考え方で滋陰・補腎の食材。冬に補いたい潤いと、腎の養生にぴったりです。

●洋ナシ型のコロッケ
かわいらしい洋梨の形に丸めたカレー風味のコロッケです。
形が崩れないように、一つひとつ丁寧に揚げました。手作りのほっとする味わいに、カレーのスパイスが効いています。

●れんこん豆腐サラダ
九州産の大豆と、にがりのみを使用して、丁寧に昔ながらの製法で作っている荒木豆腐店（福岡）の木綿豆腐を使用しています。
すりごまがたっぷりと入り、蓮根と豆腐に合わせて作った自家製のドレッシングには、有精卵のやさしい味わいのマヨネーズを合わせました。

サラダに添えた、ちいさく可愛らしい紫色のお花は、「千日紅（センニチコウ）」。
福岡県福津市で、栽培期間中農薬不使用で育てられたエディブルフラワーです。
お肌の美白にもよいそうです。花言葉は「色あせぬ愛」。

魚介をふんだんに使用して、うま味が濃縮された一品です。
具材には、広島県産のムール貝、ホタテ、海老が入っています。
薬膳では、冬は「腎」のはたらきが活発になり、精気（生命エネルギー）を貯蔵する季節と考えられています。
ムール貝・ホタテ・海老は補腎（その働きをサポートする）食材です。

季節のポタージュ（さつま芋）

宮崎県の「喜郷ファーム」さんの紅はるかを使用しています。
南国宮崎のおひさまを燦々と浴びながら、栽培期間中農薬不使用で大切に育てられました。
低温でじっくりと加熱して甘みを出した後、高温で香ばしく焼き上げてから、ポタージュにしていますので、自然の甘み豊かで、ほのかなさつま芋の香りが心地よい一品です。

自然にも優しい農法で作られた素材を使っています。余計なものは一切使用していません。

食材は主に、福岡・九州育ち。
野菜はすべて、有機栽培、又は、栽培期間中、農薬・化学肥料（窒素成分）不使用の特別栽培の野菜のみ。
調味料まで厳選。調理工程でも食品添加物（※指定添加物、既存添加物、天然香料、一般飲食物添加物）は一切使用しておりません。

食べれば食べるほど元気になる食を目指し、大地のエネルギーと食材の命、そして生産者さんの想いをそのままに、佘計なものは一切使っておりません。

自社キッチンで、１品１品心をこめておつくりします

全品目、１品１品、自社キッチンで丁寧におつくりしております。
出来合いはひとつもありません。
ほっとする優しい味で心体をいたわるお供になりますように。

リボンでお包みしてお届けします

リボンでお包みしてお届けしますので、大切な方への贈りものや手土産としてもおすすめです。クリスマスカードも添えさせていただきます。

外箱のサイズは、縦21.8cm×横21.8cm×高さ13cmほどです。

お届け日

【2023年12月23日（土）午前中】着予定にて発送させていただきます。
発送には十分注意をいたしますが、年末年始は運送会社様も繁忙期のため都合上配送が前後する場合がございます。
雪による遅延なども想定されますので、その際は何卒ご了承お願いいたします。

お召し上がり方

冷凍でお届けします。
お重に詰めてお届けしますので、お客さまにて詰め直しの必要はございません。

お重のまま、
【冷蔵庫で24時間＋常温で4時間】自然解凍してください。

＊気温や室温によって解凍時間が多少前後しますので、解凍状況をみながら、ご調整いただけますと幸いです。

魚介パエリアと季節のポタージュは、湯煎でお召し上がりください。
（湯煎時間は、各3分～10分程度）

〈原材料名〉
仕入れの関係で、おせちのお品書きや原材料を一部変更する可能性がございます。アレルギーやお苦手な食材があるなど、ご不安がありましたら、お気軽にお問合せください。

・鰤の炙り
　ブリ
・ローストビーフ
　赤牛
・ジャポネソース
　濃口醤油、玉ねぎ、穀物酢、清酒、きび糖、米油、生姜、レモン汁、にんにく
・華味鳥の燻製
　鶏もも肉（九州産華味鳥）、塩、こしょう
・ロティドファルシ
　豚ヒレ肉、ベーコン（豚肉、塩、きび糖）、クリームチーズ、アーモンド、カシューナッツ、マカダミアナッツ、ウォールナッツ、プルーン、竜眼肉、オリーブ油
・鱈とマッシュポテトのチーズ焼き
　じゃがいも、タラ、ミックスチーズ、パルメザンチーズ、生クリーム
・塩麴グリーンサラダ
　ブロッコリー、カリーノケール、れんこん、白カブ、小松菜、塩麹、レモン汁、オリーブ油、粒マスタード
・ラディッシュのピクルス
　ラディッシュ、穀物酢、きび糖、ローリエ
・洋梨型のコロッケ
　じゃがいも、牛ひき肉、玉ねぎ、パン粉、鶏卵、小麦粉
・ほうれん草とチーズの洋風オムレツ
　鶏卵、ほうれん草、ベーコン、玉ねぎ、マッシュルーム、ミックスチーズ、生クリーム、にんにく
・豚角煮
　豚肉、鶏卵、濃口醤油、きび糖、八角
・海老ハーブ焼き
　ブラックタイガー、オリーブ油、香辛料、塩
・マカロニのジェノベーゼ
　マカロニ、ジェノベーゼソース、くるみ、松の実
・れんこん豆腐サラダ
　れんこん、豆腐、すりごま、マヨネーズ、オリーブ油

・パエリア
　白米、ブラックタイガー、鶏肉（九州産華味鳥）、イカ、ムール貝（広島県産）、帆立（北海道産）、有機オリーブ塩漬け、ピーマン、赤パプリカ、玉ねぎ、にんにく、有機トマト缶、レモン（瀬戸内産）、オリーブ油、清酒、白ワイン

・さつま芋ポタージュ
　さつま芋、生クリーム