秋のうぶすな逸品セット【7品】

秋のうぶすな逸品セット【7品】

4品セットに加えて、秋の季節商品「鯖と茄子のトマト煮」と、うぶすな定番人気の「いわしの南蛮漬け」、「ブリのうるおい白きくらげスープ」が入ったスペシャルセットです(^^)

朝晩の涼しくさわやかな風に、秋を感じる季節となりました。
暦の上でも秋になりましたが、日中はまだまだ暑さの厳しい季節です。

汗が出ると、薬膳ではエネルギー源の気(き)と血(けつ)が一緒に流れ出てしまうと考えられています。そして、この時期を過ぎると空気が乾燥する秋が訪れます。

この時期、身体を冷ます働きのある夏のお野菜を食して身体に残っている熱を取ることと、気(き)と血(けつ)を補うこと、秋に備えて身体を潤しておく養生が大切です。

秋の薬膳ごはんセットでは、
・気と血を補うもの
・余分な熱を取る野菜
・体を潤す食材
これからの季節に補いたいものを詰め込みました(^^)

▶秋野菜のベーコンポトフ 
▶きのことクルミの豆乳リゾット 
▶かぼちゃのナッツサラダ 
▶季節野菜と糸島豆腐のハンバーグ 
▶鯖と茄子のトマト煮 
▶いわしの南蛮漬け 
▶ブリのうるおい白きくらげスープ 
(各商品の詳細は、↓下をご参照ください!)

季節や体調に合わせた食を取り入れると心地よいですよ♪

¥6,420

※この商品は、最短で10月4日(火)にお届けします(お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります)。

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商品説明・原材料

●秋野菜のベーコンポトフ
うぶすなシェフが、じっくりと6時間煮出してうま味を引き出した鶏がらがベースとなっています。鶏がらには、平飼いで大切に育まれた九州産の華味鳥を使用しております。
出汁のやさしいうま味に、季節の野菜と無添加の自家製ベーコンのおいしさが引き立った商品です。

《原材料名》ベーコン(豚肉(国産)、塩、きび糖)、さつまいも(国産)、ぶなしめじ(国産)、かぼちゃ(国産)、緑豆はるさめ、塩、鶏がらだし(鶏肉(九州産華味鳥)、だし野菜、塩)、(一部に豚肉を含む)

●きのことクルミの豆乳リゾット
リゾット米には、玄米(無農薬)を使用しています。パルミジャーノレッジャーノのコクと、カリッとしたクルミの食感を同時に楽しめる一品です。
気を補う玄米、椎茸、滋養強壮効果が期待できるくるみで気を補います。くるみには、肺を潤す働きもあるといわれています。

《原材料名》鶏肉(国産)、自然栽培椎茸(九州産)、玄米、しめじ(国産)、くるみ(国産)、豆乳(国産)、パルミジャーノレッジャーノ、有機麦みそ、きび糖、にんにく(国産)、塩、米油、(原材料の一部に鶏・乳・くるみ・大豆を含む)

●かぼちゃのナッツサラダ
混ぜ込んだスライスアーモンドとくるみのカリッとした食感が楽しめるおかずです。甘い南瓜とクリームチーズの塩味が心地よく感じられます。

《原材料名》南瓜(国産)、ツナフレーク(きはだまぐろ、塩、野菜エキス)、クリームチーズ、牛乳、スライスアーモンド、くるみ、塩、(一部に乳成分・アーモンド、くるみを含む)

●季節野菜と糸島豆腐のハンバーグ
豚ひき肉と豆腐を使ったハンバーグです。肉々しさはそのままに、ヘルシーな一品です。
薬膳では、豚肉と豆腐は体を潤すといわれる食材。季節のお野菜は「なす」となっております。

《原材料名》豚ひき肉(国産)、木綿豆腐(国産)、季節野菜(国産)、鶏卵(国産)、ひじき、こしょう、塩、鶏がらだし(鶏がら(九州産華味鳥)、だし野菜(国産)、塩)、醤油、片栗粉、きび糖、(一部に小麦、卵、大豆、鶏肉、豚肉を含む)

●鯖と茄子のトマト煮 
ゆっくりと時間をかけて火を通した鯖のコンフィは柔らかくしっとりとした食感です。濃厚なトマトの味わいに鯖と茄子のコクが重なり、贅沢な一品です。

真鯖(国産またはノルウェー産)、トマト缶(トマト(有機)、トマトジュース(有機))、なす(国産)、オリーブ油、にんにく(国産)、塩、クミン、ローリエ、パセリ、(一部にさばを含む)

●いわしの南蛮漬け 
酸味がおいしい♪脂ののったいわしと旬野菜の南蛮漬けです。

真いわし(国産)、キャベツ(国産)、穀物酢、米油、玉ねぎ(国産)、アスパラガス(国産)、人参(国産)、きび糖、薄力粉、塩 (原材料の一部に小麦、大豆を含む)

●ブリのうるおい白きくらげスープ
長浜市場直送の真鯛からとっただしをベースに、酸味とごま油の香る一品です。
ふっくら柔らかなブリと白きくらげには体を潤す働きがあると言われています。
うるおい満ちてハツラツとした日々を送りましょう♪

鰤(国産)、穀物酢、白木耳、ごま油、塩、鯛だし(真鯛(国産)、塩)、(一部に小麦・ごまを含む)


★有機・自然栽培のお野菜には、個性があります。成長が早い子、ゆっくりな子さまざまです。うぶすなは、私たち都合で一括仕入れするのではなく、野菜の個性に合わせて、そのときに収穫できたものを使っています。そのため、下記に記載した食材は、別の食材に変更する場合がございます。アレルギーがある場合など、原材料の詳細はお気軽にお問い合わせください。

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